königlichen Kuchen dekorieren - Königin Elizabeth II. diamantene Hochzeit

Die Diamant-Hochzeit, 60. Hochzeitstag von Queen Elizabeth II. und Prinz Philip, ist am 20. November 2007.

Ich hatte keine Traum bei der Einschreibung für einen Kurs auf Erweitert Royal Icing vor vielen Jahren., Dass ich das Kopieren der Gestaltung der Königin Hochzeitstorte

Als sie im Jahr 1947 heiratete, stellte McVitie und Preis von Edinburgh die Queen (damalige Prinzessin Elizabeth) mit einer Hochzeitstorte. Die atemberaubende vierstufigen Kuchen standen neun Meter hoch und wurde mit Hunderten von filigranen Stücke königliche Zuckerglasur verziert. Rund um die Seiten der Kuchen waren zart, gebogen 'Galerien', erinnert an die Türmchen auf schottischen Burgen - so von der königlichen Familie geliebt.

Und ich bin sicher, Sie können sich vorstellen, wie wir, wenn gesagt, dass wir die Dekoration der Kuchen im gleichen Design zu spüren. Glücklicherweise war unser Kuchen, bereits in Marzipan bedeckt, nur sechs Zentimeter im Durchmesser. So mit dem Wochenende vor uns, und der Anleitung eines erfahrenen Tutors, setzen wir an die Arbeit.

Zunächst mussten die königliche Zuckerglasur auf die richtige Konsistenz geschlagen werden - nicht zu steif, oder es wäre nicht leicht ausbreiten, oder zu weich sonst wäre es heruntergekommen die Seiten des Kuchens. Es musste die Konsistenz der geschlagenen Sahne sein - weich genug, um eine glatte, gleichmäßige Schicht zu erhalten. Jede Schicht war zu trocknen, bevor die nächste aufgebracht wurde, und der Kuchen gegebenen drei Schichten,

Weiter haben wir begonnen, pipe die zierlichen Spitzen-wie Stücke von königlicher Zuckerglasur. Alles musste im Voraus bereit - die Entwürfe für den Kuchen wurden, die jeweils unter separaten Stück transparent, Antihaft-Papier gelegt. Bogenkokillen unterschiedlicher Größe wurden bereit gestellt, um jeden Abschnitt erhalten umgehend es verrohrt wurde.

Dieses Mal das Sahnehäubchen musste eine andere Konsistenz sein. Gut geschlagen, so wäre es seine Form zu halten, aber weich genug, um durch eine feine Düse (Spitze) zu gehen. Und um sicherzustellen, dass die Düse nicht blockiert werden, drückten wir das Sahnehäubchen durch ein Quadrat von Nylon. Dann begann die Aufgabe von Rohrleitungssystemen Dutzende von filigranen Stücke. Da jedes Teil beendet war, wurde vorsichtig über die richtige Größe gebracht Bogenkokille - ein Punkt von Vereisung unter jeder Ecke des Papiers gehalten des Musters an Ort und Stelle.

Es hilft, wenn Rohrleitungen feinen Details, um die Ellbogen dicht am Körper. Dies verhindert der Arm bewegt. Unterstützung der Spritzbeutel mit dem Finger der anderen Hand ist auch eine gute Idee - es stellt sicher, dass die Rohrleitung genau geht, wo Sie es wollen.

Apropos Spritzbeutel erinnert mich zu sagen, dass für eine Aufgabe wie die oben, nur mit einem kleinen Spritzbeutel. Je größer die Beutel desto schwieriger zu steuern ist. Und eine Tasche aus Backpapier gemacht ist stärker als ein aus Backpapier und noch viel mehr 'user-freundlicher als einer Nylon-Tasche. Diese sind schwer zu greifen und sind in der Regel viel zu groß für die Arbeit mit königlicher Zuckerglasur.

Und so verbrachten wir zwei intensive Tage Rohrleitungen. Es half auch nicht, dass wir wurden angewiesen, nicht zu reden! Nicht, dass wir ähnlich wie im Chat war, mussten wir all unsere Konzentration für die Aufgabe in der Hand. Schließlich haben alle die Stücke fertig waren. Nun kam der Job für den Bau des Design.

Wiederum ist die Konsistenz der Vereisung geändert wurde. Wir brauchten eine steifere Vereisung. Mit einem Holzlöffel wir wieder schlug das Sahnehäubchen (dies allein machte es etwas steifer) und fügte dann gesiebt Puderzucker. Eine etwas größere Düse (tip) gewählt wurde, und wir machten uns über die Positionierung der empfindlichen Teile an Ort und Stelle. Sobald das Papier wurde sanft weg von der Rückseite eines jeden Stückes abgeschält wurde eine Linie von Vereisung auf ihn geleitet, und es wurde vorsichtig in Position gebracht.

Schließlich konnten wir lehnen Sie sich zurück und genießen Sie unsere Arbeit. Kameras kam und alle entspannt und einig, dass es war ein Wochenende lohnt sich der Aufwand. Unsere nächste Sorge war, wie die Kuchen heil nach Hause zu bekommen!

Einige Jahre später habe ich beschlossen, unser Sohn Hochzeitstorte im gleichen Design zu schmücken. Dieses Mal war es auf einem dreistufigen Kuchen - aber das ist eine andere Geschichte. Doch wie Shakespeare schrieb: "Alles ist gut, die gut endet", und es tat.